材料（2〜3人分）
牡蠣（加熱用）……………………200g
玉ねぎ……………………………1/2個
しめじ……………………………1/2パック
ブロッコリー……………………1/3株
バター……………………………20g
小麦粉……………………………大さじ2
牛乳………………………………300mL
コンソメ（顆粒）………………小さじ1
塩・こしょう……………………少々
ピザ用チーズ……………………適量
作り方
① 下ごしらえ
牡蠣は塩水で軽く振り洗いし、水気をしっかりふき取ります。
玉ねぎは薄切りにします。
しめじは石づきを落としてほぐします。
ブロッコリーは小さめの房に切ります（下茹で不要）。
② フライパンで具材を炒める（※簡単ポイント）
フライパンにバターを溶かし、
玉ねぎ → しめじ → ブロッコリーの順に入れて中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりしたら牡蠣を加え、
火を通しすぎないようにさっと炒めます。
③ ホワイトソースを作る（同じフライパンで）
火を弱め、小麦粉を全体にふり入れて混ぜます。
粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
とろみがついたら
コンソメ・塩・こしょうで味を調えます。
※ダマになりにくく、洗い物も最小限です。
④ 焼く
耐熱皿に③を入れ、ピザ用チーズをのせます。
トースターまたはオーブンで
焼き色がつくまで5〜8分焼きます。
レシピのポイント
ホワイトソースは作り分け不要
具材を炒めたフライパンでそのままソースを作ることで、
牡蠣の旨みを逃さず、工程も最小限に。
ブロッコリーは下茹でしない
小さく切って一緒に炒めれば十分火が通り、
栄養も流れにくいです。
牡蠣は“加熱しすぎない”
炒めすぎると縮むので、
表面が白くなったらすぐ次の工程へ。
家族の評価
娘
「カキ！もう一個！」
夫
「これ、お店みたい」
牡蠣の旨みがしっかり感じられて満足感あり。
薬剤師コメント
牡蠣は亜鉛・鉄・ビタミンB12が豊富で、
疲労回復や免疫機能のサポートが期待できます。
牛乳と組み合わせることで、
カルシウム補給にもなり、成長期の子どもにもおすすめ。
まとめ
フライパンひとつで作れる、
工程少なめ・失敗しにくいカキグラタン。
特別な下準備なしでも、
牡蠣の旨みとクリーミーさをしっかり楽しめる一品です。
作り置きや、忙しい日のごはんにもぴったり。
