材料（2〜3人分）
鮭の中骨（水煮）………………1缶（150〜180g）
玉ねぎ……………………………1/2個
しめじ……………………………1/2パック
ほうれん草………………………1/2束
バター……………………………20g
牛乳………………………………300mL
水…………………………………100mL
コンソメ（顆粒）………………小さじ1
塩…………………………………少々
こしょう…………………………少々
作り方
① 下ごしらえ
玉ねぎは薄切りにします。
しめじは石づきを落としてほぐします。
ほうれん草は3〜4cm幅に切ります。
鮭の中骨は缶汁ごと使用し、
大きな骨が気になる場合は軽くほぐします。
② 炊飯器にセット（※失敗しないコツ）
炊飯器の内釜に
玉ねぎ → しめじ → 鮭中骨 の順に入れます。
水・コンソメ・バターを加えます。
※牛乳とほうれん草はまだ入れません。
③ 炊飯する
通常の「炊飯モード」でスイッチON。
炊き上がったら全体を軽く混ぜます。
※具材はしっかり柔らかくなります。
④ 仕上げ
牛乳とほうれん草を加え、
保温モードで10〜15分温めます。
塩・こしょうで味を調えて完成。
※再加熱・再炊飯はせず、沸騰させないのがコツ。
レシピのポイント
牛乳は後入れが必須
炊飯中に入れると分離しやすいため、
保温でじんわり温めるのがベスト。
中骨缶は混ぜすぎない
骨が細かくなりすぎると口当たりが悪くなるため、
仕上げに軽く混ぜる程度でOK。
バターで魚のクセをカバー
炊飯器調理でも臭みが出にくく、
コクのある優しい味に仕上がります。
家族の評価
子ども
「スープあまくておいしい」
大人
「骨まで気にならないし、ラク」
火を使わず作れるのが高評価。
薬剤師コメント
鮭中骨缶はカルシウムとビタミンDが豊富で、
炊飯器調理でも栄養を逃しにくい食材です。
牛乳と組み合わせることで吸収率が高まり、
成長期や骨ケアを意識した食事に適しています。
まとめ
材料を入れてスイッチを押すだけの
炊飯器で作る鮭中骨ミルク煮。
手間なしなのに、
体にやさしく栄養満点の一品です。
