塩昆布きゅうり（2〜3人分）

材料（2〜3人分）

きゅうり……………………………2本
塩昆布………………………………大さじ2
ごま油………………………………小さじ2
白ごま………………………………小さじ1
塩………………………………………少々

作り方

① 下ごしらえ

きゅうりは両端を切り落とし、縦に軽くヒビを入れるようにすりこぎや包丁の背で叩きます。
一口大の乱切りにし、軽く塩をふって5分ほど置き、水気を軽く絞ります。

② 材料をボウルにセット（※失敗しないコツ）

ボウルにきゅうり → 塩昆布の順に入れます。
ごま油を回しかけ、白ごまを加えます。
この段階で混ぜすぎないのがポイント。味がぼやけず仕上がりがシャキッとします。

③ 和える

ゴムベラか清潔な手で、底から持ち上げるようにやさしく全体を和えます。

④ 味を整える

味を見て、必要に応じて塩を少々加えて調整します。
お好みでブラックペッパーや唐辛子を少し加えても◎

レシピのポイント

きゅうりは“叩いて”味しみアップ！

叩くことで断面が増え、塩昆布の旨みが短時間でしみ込みます。
包丁だけで切るよりもポリポリ食感が楽しい一品に。

塩昆布の旨みだけで味が決まる

昆布のグルタミン酸ときゅうりの水分が合わさり、少量の調味料で深い味わいに。
ごま油の香りが加わるだけで満足度がぐっと上がります。

置くとさらに美味しい

5〜10分置くと塩昆布がきゅうりの水分を吸って味がより一体化。
作り置きにも向きます（※水が出やすいので当日〜翌日推奨）。

家族の評価

娘「きゅっきゅ！」
夫「これ、無限に食べられるやつ。」

薬剤師コメント

きゅうりは90％以上が水分で、体をクールダウンさせてくれる食材です。
塩昆布にはミネラルが含まれ、暑い日の水分補給・塩分補給をサポート。
ごま油に含まれる抗酸化成分も相性がよく、手軽で栄養バランスのよい一品です。

まとめ

包丁いらずで作れる、お手軽副菜。
塩昆布の旨みとごま油の香りで、シンプルな材料でも抜群においしく仕上がります。

作り置き、副菜、つまみ、どのシーンにも万能。
忙しい日やあと一品ほしい時に、必ず役立つ定番レシピです。