材料（2人分）
冷凍餃子…6個（市販のもの）
人参、白菜、エノキ、卵、もやし、ねぎなどお好みで
水…400ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
酢…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ごま油…小さじ1
片栗粉…小さじ1（同量の水で溶く）
卵…1個（溶いておく）
長ねぎ（小口切り）…5cm分ほど
こしょう…少々
作り方
① スープを作る
鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、中火にかけます。
お好みの野菜やキノコを入れて煮立ったら冷凍餃子を入れ、袋の表示時間通りにゆでます（約4〜5分）。
② 調味する
餃子に火が通ったら、酢・しょうゆを加えて味を整えます。
お好みでこしょうを少々入れるとピリッと引き締まります。
③ とろみをつける
水溶き片栗粉を少しずつ加え、軽くとろみがつくまで混ぜます。
④ 卵を加える
火を弱め、溶き卵を細く回し入れ、ふんわり固まったら火を止めます。
⑤ 仕上げ
ごま油をたらし、器に盛って長ねぎを散らせば完成！
レシピのポイント
- 酢の酸味でさっぱり！食欲がない日にもおすすめ。
- 餃子の具から旨みが出るので、スープベースはシンプルでOK。
- 辛めが好きな方はラー油や豆板醤を加えると酸辣湯風になります。
- 余った野菜（もやし・白菜・にんじん・きのこ）を加えても◎
まとめ
市販の冷凍餃子を使えば、
包む手間なしで本格中華スープがすぐ完成！
酸味と旨みのバランスが絶妙で、主菜にも副菜にもぴったりです。
