材料（4人分）
- シチュー・ドポー・クリーム 1箱
- モモ肉 400ｇ
- 玉ねぎ 1.5個
- ジャガイモ 3個
- ブロッコリー（冷凍） 6個
- にんじん 1/2本
- 水700～800ｍL
①鶏モモ肉の皮と余分な脂を包丁でそぎ、一口大に切っておきます。
②玉ねぎの皮をむきます。半分に切って、くし切りにします。
③ジャガイモの芽を除き、ピーラーで皮をむきます。1/4サイズにカットしておきます。
④人参は皮をむいて一口大に切ります。切り方はお好みでなんでもOK。
⑤中火で熱したフライパンに油を入れて、具材を炒めます。
⑥お肉に火が通ったら水800ｍLを入れる。
⑦全体が混ざったらミックススパイスを入れて煮込む。具材が柔らかくなるまで20分ほどかかります。
⑧一旦、火を止めてルーを割入れて溶かします。再加熱してとろみがついたら完成。
このレシピのポイント
- 実はこのシチュー、途中まで炊飯器で調理できます。
切った具材と水（700mL）、ミックススパイスを一緒に炊飯器に入れ、「普通炊飯モード」でスタート。炊き上がったら鍋に移し、⑧の工程でルーを溶かすだけ。火を使う時間がぐっと短くなるので、忙しい日でも安心です。 - 今回使用した「シチュー・ド・ポー・クリーム」は、動物性油脂が豊富でコク深い味わいが特徴。他のルーでは出せない、まろやかで上品な旨みが広がります。シンプルな具材でも、レストランのような味わいに仕上がるのが魅力です。
家族の評価
娘（1歳半）はまだ大人用シチューは早いので、子ども用シチューを別に用意。
夫は「まろやかでおいしいね。冬の味という感じがする。やっぱりこのクリームシチューが一番！」とおかわりするほど好評でした。市販のルーを使っても、炊飯器で時短しながらしっかりおいしく作れるのは嬉しいですね。
Pick Up 栄養「ブロッコリー」
ブロッコリーはビタミンC・K、葉酸、食物繊維が豊富で、野菜の中でもたんぱく質が多いのが特徴です。免疫力アップや骨の健康、貧血予防、腸内環境の改善などに効果的。抗酸化作用も高く、風邪をひきやすい季節にぴったりの食材です。調理時は栄養を逃さないよう、短時間で加熱するか電子レンジ調理がおすすめ。煮込み料理では煮汁ごと味わえるのも利点です。
薬剤師コメント
シチューのような煮込み料理は、
加熱により具材が柔らかくなるため消化が良く、食欲が落ちやすい季節にもおすすめ。
特にブロッコリーや玉ねぎは抗酸化ビタミンやファイトケミカルが含まれ、
免疫面のサポートにも役立ちます。
ただし、市販のルーはどうしても 塩分量が高め になりがちです。
高血圧が気になる方は、
・水の量を少し増やして味を薄める
・1食分の量を調整する
・具材を増やして“薄味でも満足感が出る設計”にする
といった工夫を取り入れると、より安心して楽しめます。
まとめ
炊飯器を活用すれば、シチュー作りもぐっと手軽に。火加減を気にせず、具材を入れてスイッチを押すだけで下ごしらえが完了します。あとはルーを溶かして仕上げるだけなので、忙しい平日の夕食にもぴったり。
「シチュー・ド・ポー・クリーム」のコク深さが、家庭の味をちょっと特別にしてくれます。寒い日には、ぜひこのレシピで心も体も温まる一皿を作ってみてください。
