材料（1人分）
サッポロ一番塩ラーメン…1袋
白菜…2枚（約100g）
人参…1/4本（細切り）
もやし…1/2袋（約100g）
ゆで卵…1個
水…500ml
ごま油…小さじ1（またはサラダ油でも可）
作り方
① 野菜を切る
白菜はざく切りにし、人参は細切りにします。
もやしは洗って水を切っておきます。
② 野菜を炒める
鍋にごま油を熱し、中火で人参と白菜を炒めます。
全体がしんなりしてきたら、もやしを加えて軽く炒めます。
③ スープを作る
炒めた野菜に水500mlを加え、沸騰させます。
沸いたらラーメンを入れて、袋の表示時間（約3分）ゆでます。
④ 味つけする
火を止め、添付の「スープ」と「ごま」を加えてよく混ぜます。
⑤ 仕上げ
器に盛り付け、半分に切ったゆで卵をのせれば完成です。
ヘルシーポイント
・野菜たっぷりで食物繊維・ビタミンが摂れ、満腹感アップ。
・スープの素は全量使わず、7〜8割でも十分美味しい＆減塩。
・炒め油を控えたい場合は、水少量で蒸し炒めにしてもOK。
・麺を少なめ（2/3袋）にして、野菜を増やせばさらにヘルシー。
アレンジのヒント
・生姜を少し入れると、体が温まる「ぽかぽかラーメン」に。
・鶏むね肉や豆腐を加えれば、たんぱく質もしっかり摂れます。
・スープを少し残してごはんを加えると、野菜雑炊風にもなります。
まとめ
忙しい日の昼ごはんにもぴったりの、野菜でかさ増し＆罪悪感なしラーメンです。
ゆで卵のたんぱく質で栄養バランスも◎