【基本の常備菜】簡単おいしい小松菜のごま和え

材料（2人分）

• 小松菜　…　1束

（A）調味料

• しょうゆ　…　小さじ2
• 砂糖　…　小さじ1
• すりごま（白）　…　大さじ1

作り方

① 下ごしらえ

フライパンにたっぷりのお湯を沸かします。
小松菜を根元の部分から入れ、中火で約30秒ゆでたら、全体を湯に浸してさらに1分ほどゆでます。
ゆで上がったらお湯を切り、流水で洗って粗熱を取ります。

② 切る

水気をしっかり絞り、根元を切り落とします。
その後、5cm幅に切りそろえます。

③ 和える

ボウルに小松菜と（A）の調味料を入れ、全体が均一になるようによく和えます。

④ 盛り付け

器に盛り付け、仕上げにすりごまをふりかけたら完成です。

レシピのポイント

• 小松菜はゆですぎないのがポイント！ シャキッとした食感を残しましょう。
• 水気をしっかり絞ると、味がぼやけずしっかり決まります。
• ごまの代わりにかつお節を加えても風味よく仕上がります。
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まとめ

シンプルだけど飽きのこない定番副菜、小松菜のごま和え。
ゆでて和えるだけで簡単に作れるので、あと一品欲しいときに大活躍！

お弁当にも夕食の副菜にもぴったりな、
栄養満点の常備菜です。