材料

にら　…　1/2束
卵　…　2個
水　…　500ml
鶏がらスープの素　…　小さじ2
塩・こしょう　…　少々
ごま油　…　小さじ1

作り方

① 下ごしらえ

• にらは3cm程度に切ります。
• 卵はボウルで溶きほぐしておきます。

② 煮る

1. 鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸かします。
2. にらを入れ、サッと火を通します（30秒ほどでOK）。
3. 弱火にし、溶き卵を細く流し入れます。
4. 卵がふんわり固まったら、塩・こしょうで味を調え、仕上げにごま油を垂らします。

③ 盛り付け

器に注いで完成です。
卵のまろやかさとにらの香りが食欲をそそる、簡単スープです。

このレシピのポイント

• 卵は 弱火でゆっくり固める と、ふわふわな口当たりになります。
• にらは火を通しすぎると香りが弱くなるため、最後に短時間で仕上げるのがコツ。
• ごま油は少量で香りが引き立ち、満足感のあるスープになります。

薬剤師コメント（にら）

にらには ビタミンA・C、体を温めるとされる 硫化アリル が含まれており、風邪を引きやすい季節や疲れがたまりやすい時期に役立つ食材です。

家族の評価

• 夫：「優しい味なのににらの香りが効いていて美味しい！仕事終わりに染みる」
• 子ども：「べー（ニラは食べれない様子）」

まとめ

短時間で作れて、栄養価も高く、体をあたためてくれる「にらたまスープ」。
ふんわり卵とにらの香りがよく合い、普段の食事にはもちろん、疲れた日や風邪気味の日にも嬉しい一杯です。
簡単・時短なのに満足感のある、頼れるお助けレシピです。