手作り餃子

材料（2〜3人分・約20個）

餃子の皮…………………………20枚
豚ひき肉…………………………200g
キャベツ…………………………150g（約2枚）
ニラ………………………………1/3束

しょうゆ…………………………大さじ1
ごま油……………………………小さじ2
酒…………………………………小さじ1
しょうが（すりおろし）………小さじ1
にんにく（すりおろし）………小さじ1
塩こしょう………………………少々

焼き用油…………………………小さじ1
水…………………………………50mL

（お好みで）
酢・しょうゆ・ラー油…………適量

キャベツはみじん切りにします。

軽く塩（分量外）をふり、5分ほど置いて水気をしぼります。

ニラは細かく刻みます。

ボウルに

豚ひき肉
しょうゆ
酒
ごま油
しょうが
にんにく
塩こしょう

を入れてよく混ぜます。

粘りが出たら、キャベツとニラを加えてさらに混ぜます。

餃子の皮の中央にタネをのせます。

皮のふちに少量の水をつけ、半分に折ってひだを寄せながら閉じます。

※包み方はシンプルに半月型でもOKです。

フライパンに油をひき、中火で餃子を並べます。

底が少し焼けたら水50mLを入れ、フタをして
5分ほど蒸し焼きにします。

水分がなくなったらフタを外し、
底がパリッとするまで焼きます。

焼き色がついたら完成。

酢・しょうゆ・ラー油などお好みのタレでいただきます。

✔ 先にひき肉をよく混ぜる
粘りが出るとジューシーな餃子になります。

✔ 野菜の水気をしぼる
ベチャっとした仕上がりを防ぎます。

✔ 最後に水分を飛ばす
底がカリッと仕上がります。

娘「パリパリのところが好き！」
皮の香ばしさが人気。

夫「やっぱり手作りはうまい。」
ジューシーな肉汁でごはんが進む一皿。

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれており、
疲労回復やエネルギー代謝のサポートに役立つ栄養素です。

また、キャベツやニラを加えることで
食物繊維やビタミンも一緒に摂取できます。

焼き餃子は油を使う料理ですが、
野菜を多めにすることで栄養バランスを整えやすい一品です。

材料を混ぜて包み、蒸し焼きにするだけ。

シンプルな材料でも、
手作りならではのジューシーさが楽しめる餃子です。

家族で一緒に包むのも楽しい定番メニュー。
ぜひ出来たてを味わってみてください。